Jak ozdobit dort aneb zdobení dortu pro začátečníky

Nevíte, jak ozdobit dort, čím začít, co použít a hledáte inspiraci? Pak jste tu správně. Připravili jsme pro vás důležité informace, které se vám při zdobení dortu, určitě budou hodit. V článku se dozvíte, jak ozdobit dětské dorty, čokoládové dorty nebo ovocné dorty. V závěru pro vás máme také tip, jak se naučit zdobit dorty, aby vypadaly i od začátečníka, jako od profesionála. 

 

Zdobení dortu a ozdoby na dorty

Zdobení dortu oproti dobám minulým je již na mnohem vyšší úrovni a díky tomu také i ozdoby na dorty. Jedlé dekorace na dort se vyrábějí v různých tvarech a barvách. Vybírat si můžete z velkého množství, a proto je důležité abyste si zdobení dortu nejprve promysleli, než nakoupíte ozdoby na dorty, které poté nevyužijete nebo k sobě nebudou ladit. Využít můžete jedlý papír, který se krásně hodí jako dekorace na dort a s nímž je zdobení mnohem lehčí. Také je možné nakoupit perličky, s kterými pak dort posypete nebo je jednoduše umístíte tak, aby vytvořily například kytičku či perlový náhrdelník.

Nepostradatelné jsou cukrové pásky, protože pokud se vám něco nepovede, tak jednoduše pásku vezmete a zakryjete s ní nerovnosti na dortu. Ozdoby na dorty jsou nabízeny v opravdu velkém a rozmanitém množství a doporučujeme být s nimi opatrní, aby dort nevypadal přeplácaně. Pojďme se podívat, dle typu dortu, jaké jsou možnosti pro zdobení dortu a co vše k tomu budete ještě potřebovat.

 

 

Jak ozdobit dort ovocem

Zdobení dortu ovocem je u začátečníků nejoblíbenější. V případě, že budete korpus dortu mazat krémem, nakrájené maliny, jahody, borůvky a další ovoce můžete do krému přimíchat. Nicméně abychom se vrátili ke zdobení dortu. Jakmile dort dokončíte na vrchní část dortu můžete poskládat menší ovoce, jako jsou borůvky či maliny, a to do různých tvarů. Vytvořit můžete srdíčko nebo napsat nápis. Myslete především na to, že „méně je často více“. Pěkně vypadá také ovoce vyskládané po obvodu dortu do kruhu. Populární je skládat ovoce do půlměsíců a vytvořit tak velmi efektní zdobení.

Aby ovoce zůstalo co nejdéle čerstvé a skutečně zdobilo dort, je vhodné, ho na dort umístit až těsně před konzumací dortu. Pokud máte rádi želatinové dorty, pak rozhodně neváhejte a přes ovoce i další ozdoby na dort želatinu nalijte, ovoce vydrží déle. Až budete dort polévat, nezapomeňte kolem jeho obvodu připevnit formu využít můžete i tvrdý papír, který po obvodu připevníte. Slouží proto, aby vám nestekla želatina na boky dortu a zároveň, aby želatina držela tvar. Pokud nechcete celý vrchní díl polévat želatinou, stačí s ní ovoce jen potřít. Připravujete dort pro děti? Tak se pojďme podívat jak na to.

 

Jak ozdobit dort pro děti

Dorty pro děti už si v dnešní době můžete vyrobit sami a to tak, aby vypadaly skutečně profesionálně. Nyní již v e-shopech či obchodech s domácími potřebami koupíte 3D formu v různých tvarech, díky které si doma upečete krásný nejen dětský dort v různých podobách. Hodně frčí dětské postavičky z filmů a pohádek, ale oblíbení jsou aktuálně také jednorožci, koně či autíčka a draci.

 

Vyzkoušejte návod od mistrně ČR a vytvořte si vyšší dort

 

V následujícím videu se naučíte, jak vytvořit vyšší dort, který bude základem pro dětské dorty např. ve tvaru hlavy jednorožce. Video je z online kurzu zdobení dortů s mistrní ČR Evou Dlouhou – Mistr CUKRÁŘKA ČR 2019. V online kurzu se naučíte, jak tvořit dětské dorty ve tvaru autíčka, jednorožce nebo dortu pro princeznu a mnoho dalšího. Tento díl je na vyzkoušení a další 2 bezplatné díly na vás v online kurzu ještě čekají. 

 

 

 

Jak dětské dorty potáhnout marcipánem či fondánem

K dokonalému dortu pro děti ho bude nutné potáhnout marcipánem či fondánem. Jak na to?

• Korpus je nutné, aby byl vychlazený
• Dort umístěte na podklad, který se snadno čistí a ideálně na něm dort už zůstane, aby při přemísťování nedošlo k jeho poškození
• Používejte na marcipán a fondán silikonové pomůcky (vál, váleček). Zbavíte se zbytečného podsypávání či překrývání folií a dalším úkonům.
• Tloušťka fondánu by měla být 3mm u marcipánu 4-5mm
• Pod potahovací hmotou by neměl být krémový nátěr. (smetana, šlehačky, tvarohy, mascarpone).

No a je to. Pak už jen stačí dort potáhnout, zahladit a nechat vychladit. Nakonec už dortík jen dozdobíte ovocem nebo můžete použít například květiny z cukrové či bílkové hmoty, perličky, jedlý papír s obrázkem, jedlé gelové barvy a jedlá barviva nebo fixy na dorty. Na výběr máte z mnoha možností. Záleží jen na vás, pro jaký tvar se rozhodnete a jak si dortík pro děti dozdobíte.

 

Zde je pěkné video od GlutenFreeHabit  a návod, jak vyrobit čokoládové hoblinky.

                                                                         

 

Jak ozdobit dort krémem

A jak na zdobení dortu krémem? Aby byl krém krásně zarovnaný, pořiďte si dlouhý dortový nůž. Začněte nanášet krém na okraje dortu a pokračujte k vrchní části. Krém uhlaďte a nechte vychladit a dozdobte vršek například ovocem, nadrobno nakrájenými oříšky, kokosem nebo čokoládovými hoblinkami. Před nanášením krému je nutné, aby byl korpus dobře vychlazený. V případě, že byste chtěli krém vytvarovat a nenatírat, pak budete potřebovat zdobící trysky, které můžete zakoupit samostatně, nebo v sadě na zdobení dortů. 

 

 

Zdobení dortů pro začátečníky

Učte se od skutečného profesionála ve zdobení dortů. Mistrně ČR ve zdobení dortů Eva Dlouhá připravila online kurz zdobení dortů pro začátečníky, kde se naučíte tvořit dorty pro děti, pro ženy i pro muže, a především se je naučíte profesionálně ozdobit.